四、醋溜鸡
准备食材：三黄鸡、姜、无油剁椒酱、野山椒、红线椒、盐、鸡精、白醋、牛油、豆豉
做法步骤：
1、将三黄鸡处理干净，放入姜末，一勺无油剁椒酱，少许野山椒碎，红线椒碎，加入一勺盐，一勺鸡精，一勺白醋，一勺牛油，一勺豆豉，翻拌均匀。
2、锅中烧水，水开上锅大火蒸25分钟即可。这样蒸出来的醋溜鸡香辣入味，保持了鸡肉的鲜嫩口感。
小提示：
1、选择新鲜的三黄鸡，口感更佳。
2、可根据个人口味调整酸辣度。
总结：
醋溜鸡以其酸辣的味道和鲜嫩的口感成为下饭的佳品。简单的蒸制方法保留了鸡肉的原汁原味。
