蒜蓉木耳菜
材料:木耳菜;蒜蓉;生抽;盐;食用油;蚝油(可选)
制作步骤:
1. 准备好清洗干净的木耳菜,将其切成适口大小的段,备用。
2. 将蒜瓣剥皮并切成蒜蓉。
3. 热锅凉油,待油温略微升起热气时,放入蒜蓉,小火慢炒至金黄香脆。
4. 加入木耳菜,翻炒均匀。
5. 倒入适量生抽,根据个人口味添加少许盐,继续翻炒。
6. 如果喜欢,可以加入少许蚝油提鲜。
7. 炒至木耳菜变软熟透且入味后,即可出锅。
麻婆豆腐食材准备:一块嫩豆腐,猪肉一小块,小米辣3个,葱2根,大蒜2瓣,豆瓣酱适量
做法如下:1、豆腐切块,肉末搅碎加少许料酒生抽 淀粉一起抓拌均匀腌制10分钟,其他配菜切好备用。
2、水烧开下豆腐焯水加一勺盐焯水一分钟捞出控水备用。
3、锅烧油下入肉末炒熟,加入蒜末小米辣葱白,花椒一起炒香,再加一勺豆瓣酱炒出红油
4、加半碗清水煮开,下入豆腐,加入一勺盐和生抽一起闷煮一会。
5、淋入淀粉水勾芡大火收汁,撒上葱花出锅即可。
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