如意蛋卷
1.材料 我这有包馄饨剩的肉馅100多斤 鸡蛋4个(其实用3个就够了 我蛋皮太厚了)
2.鸡蛋打散 加入点淀粉水 这让蛋皮不易碎
3.平底锅放点油 烧热 煎蛋皮 过程中小火 要多多转转锅方向 边位也要煎到位
4.煎好了 只要煎一边就好了 放在大砧板上开始下一步
5.在上面铺上一张紫菜 铺平
6.再均匀铺上肉馅 记得中间留一点空间 不要铺厚了
7.用手从边缘卷起至中间线 另一边也是卷起 如图 尽量按紧
8.上锅大火蒸个10分钟就可以了
9.切开 刀工不要的还要切厚片吧 说我呢
山楂酱
1.山楂洗净晾干！冰糖称好备用！
2.山楂底部小洞用刀子挖干净，再把山楂横切开，掰开，把山楂种子剔出来。如图！
3.依次切成小块。
4.切好的山楂块，我切的比较小，要是想快速切好，可以切大块点。
5.山楂块放入锅中，放水适量，以盖过山楂块为准。开火煮山楂块，以山楂开始半透明时加入冰糖，搅拌均匀。在熬制过程中，要不断搅拌，以防糊锅。
6.熬制山楂块至汤汁粘稠，山楂块大部分已化在汤中，关火晾凉！
7.晾凉后的山楂汤水，已经可以称为山楂酱，不过还大部分是块状，不细腻，要想再口感再细点，就把它放入料理机，再粉碎一下。
8.倒在杯子里的山楂酱成品！
9.装入密封罐放入冰箱，慢慢享用
青萝卜蛤蜊汤
