葱炒猪肝
\
原料:新鲜猪肝300克,洋葱200克。
烹饪:姜末、植物油、淀粉、酱油、胡椒粉、盐、白糖、料酒、味精、香油。
跟随
1.洋葱去皮洗净,切块;猪肝洗净切块,用淀粉、酱油、胡椒粉、糖、料酒腌10分钟。
2、将猪肝放入开水锅中快速沥干,捞出,冷却后沥干。
3、锅置火上,加入植物油烧热,将葱姜末炒香,再加入猪肝和盐,转火炒熟。
4、出锅前加入味精调味,倒入香油炒匀。
萝卜干锅
做法:1、五花肉洗净,放入锅中过凉水,焯水捞出晾凉,控干水分,切块;
2、白萝卜剁碎,青红椒剁碎,干红辣椒蒜剁碎,姜剁碎待用;
3、锅中放少许油,放入灯笼椒、姜片爆香;
4、加入青红椒炒熟,加生抽、蚝油、料酒、白糖少许同炒;
5、拌匀,加入白米饭,加一小碗水,盖上锅盖稍微煮一下,萝卜熟时撒上青蒜;
6、拌匀加入少许盐和鸡精调味。
芦笋烤鸡排
做法:1、鸡胸肉洗净切成薄片,加入白细绳和细绳打匀。
2.锅中水烧开,放入鸡肉,煮至变色,迅速捞出沥干水分。
3、芦笋洗净,去尾,切条,放入开水锅中待用。
4、红辣椒切掉两端,用刀切掉中间的白色部分,切成细丝。
5、锅里放油烧热,放入蒜头爆香。
6、加入切碎的鸡块,加入少许芦笋和切碎的红辣椒炒至红辣椒爆裂,加盐炒匀。
7、最后适当倒入汁液收汁。
虾冬冬瓜汤