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虾冬冬瓜汤

配料：冬瓜500克、虾仁10只、盐、胡椒粉、姜片、料酒、花生油

锻炼：

1、虾洗净，去头去壳，去块洗净，虾头留着备用；

2、锅烧热，将虾头倒入油中炸熟；

3、虾头压黄黄，加姜、料酒，加水尽量烧开，冬瓜洗净，去皮切块，放入锅中，过滤虾头汤。砂锅，关火，待冬瓜五到八熟；

4.加入大虾煮至熟，加入盐和胡椒粉调味即可。