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切碎的鸡肉配胡萝卜和蘑菇

做法：1.将鸡肉洗净，切成小块。

2、香菇用热水泡软，洗净捞出，胡萝卜、青椒切碎，姜切碎，蒜去皮。

3、锅中油烧热，放入姜、蒜炒香，放入鸡肉，炒至鸡肉变色。

4、倒入水，加入香菇和胡萝卜，大火煮熟，小火煮15-20分钟。

5、小火收汁，放入青椒，加盐，边收汁边炒至浓稠。