小提示：
1、选择质量好的榨菜，口感更佳。
2、控制好火候，避免榨菜炒得过软。
总结：
榨菜炒肉做法简单，口感丰富。榨菜的脆爽与肉的鲜嫩相得益彰，是一道下饭的好菜。
二、香辣鱼块
准备食材：草鱼、姜末、辣椒、蒜末、豆豉、蚝油、一品鲜、啤酒、大蒜叶
做法步骤：
1、将处理干净的草鱼切成块，加入姜末，一勺盐，一勺胡椒粉，一勺酱油，少许啤酒，抓拌均匀，腌制两小时，让鱼肉充分吸收香味。
2、热锅冷油，放入鱼块，煎至定型后再翻面，直至两面金黄，锁住鱼肉的鲜美。
3、放入姜末、辣椒、蒜末，一勺豆豉，一勺蚝油，一勺一品鲜酱油，迅速爆香，让香味融入鱼肉。
4、加入腌鱼时剩下的啤酒，增添醇厚的味道，提升整道菜的口感层次。
5、最后放入大蒜叶，翻炒均匀，让蒜香与鱼香相互交融即可。
