三、砂锅鱿鱼
准备食材：鱿鱼、小米辣、蒜苔、蚝油、酱油、生抽、盐、胡椒粉、孜然粉
做法步骤：
1、锅中烧水，水开放入姜片和少许啤酒，放入鱿鱼，焯水1分钟，使鱿鱼稍微煮熟，捞出备用。
2、锅中烧油，油热放入小米辣和蒜苔爆香，增添香味和色彩。
3、倒入鱿鱼翻炒片刻，让鱿鱼吸收调料的香味。
4、加入一勺蚝油，一勺酱油，一勺生抽，少许盐，一勺胡椒粉，一勺孜然粉，大火翻炒均匀，让鱿鱼充分裹满调料。
5、将砂锅预热后放入韭菜垫底，再倒入鱿鱼即可。
小提示：
1、注意鱿鱼的烹饪时间，过长会导致口感变硬。
2、孜然粉的用量可根据个人喜好调整。
总结：
孜然鱿鱼具有独特的风味，鱿鱼的鲜嫩与孜然的香气相结合，带给人别样的味觉体验
