张小敬在吃水盆羊肉的间隙,还吃了两个火晶柿子。他熟练地把一根吸管插入柿子,吸取汁液,再剥开果皮,舔食果肉,看得吃货食指大动,欲罢不能。火晶柿子因果色似火,故此得名。柿子皮薄如纸,无丝无核、丰腴多汁,甜美爽口,是西安临潼地方特产。
经测算,火晶柿子可溶性固形物占19.73%,含糖量占16.9%,糖分在水果中是最高的。除了鲜食外,当地还用来酿酒做醋,很受百姓的欢迎。“火晶柿子饼”甜香绵软,口感颇佳,是当地的名小吃之一。看张小敬的手法,是吃火晶柿子的老饕。
西汉才子司马相如在《上林赋》中有云“枇杷橪柿,楟柰厚朴,软枣杨梅,樱桃蒲绦。”说明柿子的种植有二千多年历史了。唐朝诗人刘禹锡写有《咏柿子》传世,“晓连星影出,晚带日光悬。本因遗采摘翻,自保天年。”清末,慈禧太后“西狩长安”,地方官员将火晶柿子作为贡品进献。