张小敬在吃水盆羊肉的间隙，还吃了两个火晶柿子。他熟练地把一根吸管插入柿子，吸取汁液，再剥开果皮，舔食果肉，看得吃货食指大动，欲罢不能。火晶柿子因果色似火，故此得名。柿子皮薄如纸，无丝无核、丰腴多汁，甜美爽口，是西安临潼地方特产。
经测算，火晶柿子可溶性固形物占19.73%，含糖量占16.9%，糖分在水果中是最高的。除了鲜食外，当地还用来酿酒做醋，很受百姓的欢迎。“火晶柿子饼”甜香绵软，口感颇佳，是当地的名小吃之一。看张小敬的手法，是吃火晶柿子的老饕。
西汉才子司马相如在《上林赋》中有云“枇杷橪柿，楟柰厚朴，软枣杨梅，樱桃蒲绦。”说明柿子的种植有二千多年历史了。唐朝诗人刘禹锡写有《咏柿子》传世，“晓连星影出，晚带日光悬。本因遗采摘翻，自保天年。”清末，慈禧太后“西狩长安”，地方官员将火晶柿子作为贡品进献。
