春笋炒肉
材料：笋干，猪肉，葱，酱油，胡椒粉，生粉，盐，糖，味精，料酒，油辣椒。
做法1、将干笋干泡入冷水30分钟，然后将水烧热，从火上拿开，继续泡至笋干变得柔软。取出切丝。
2、将猪肉切成5厘米长的肉丝，用酱油，胡椒粉，生粉和料酒腌味。
3、锅烧热，加油，然后将肉丝滑入炒断生，捞出。
4、用锅中剩余的油炒笋丝，加少许盐，糖，(油辣椒)翻炒，然后加少许水，将笋丝闷一下。
5、待水干了，加回肉丝，一起翻炒几下，撒少许味精，葱段出锅。
四菌汤
材料：干姬菇2 个、草菇2 个、金针菇30 克、茶树菇20 克、生菜适量、盐5 克
做法
1. 草菇对半切开，干姬菇泡水约15分钟，草菇出水约2分钟，茶树菇剪掉菌脚。
2. 加入所有箘类食材，煮滚后再煮2分钟，之后加入白菜再煮4分钟。
3. 加入适量盐调味即可。
清炒黄瓜花仔
