丁香分为公母两种,公丁香由花蕾干燥而成,名叫“丁子香”,母丁香是其果实制成,形如鸡舌,又名“鸡舌香”。在等量情况下,公丁香的香味更持久。三国时期,曹操曾送给诸葛亮五斤鸡舌香,以示拉拢。说明古代鸡舌香是高档礼品。
唐朝诗人宋之问曾向武则天献媚,后者因为嫌弃对方口臭,内心是拒绝的。宋之问得知真相后,每天口含鸡舌香。消息传开之后,长安的达官显贵争相抢购鸡舌香,致其身价倍增,供不应求。一时间,“口含鸡舌”成为在朝为官的代名词。
何执正与张小敬密谈时,亲自为他煎了一碗茶。唐朝盛行煎茶,陆羽所著《茶经》有具体的步骤。煮茶法首先炙烤茶饼,冷却后研末,取山泉水加热,鱼目沸加盐,涌泉沸投末,环搅不止,奔涛沸浮茶溢出,加二沸水,止沸育华。分茶最适宜的是头三杯,而且喝茶还要趁热,喝完要及时洁器。如此一番手脚,就为了喝杯茶。在唐朝喝茶,需要好茶好水,更需要耐心。
《长安十二时辰》截取唐朝美食的一个片断,吃货们大饱眼福。民以食为天,不止关乎数量,还要在乎质量。在数千年的美食史上,唐朝美食具有鲜明的时代特色。面临“今天吃什么”的灵魂拷问,大唐交出了一份满意的答卷。